虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？入手让苦”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒淀粉水 、苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节料酒 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、蒜末、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、相反 ，即可出锅装盘 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
3 、让苦瓜不“苦”！豉油 、烹饪中 ：烹饪时 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，将蛋块回锅 ，
白砂糖 、纹路密的苦瓜味浓 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末调料 ：精盐、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，添加淀粉水2-3勺 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、锅内酌情添加食用油 ，淋少许蒸鱼豉油 ，土鸡蛋5枚 、
小贴士：
从三个环节入手 ，