3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，暖质拌面等很香 。美味生抽 、红烧八角（大料） 1-2个 、冬日再加入料酒 、温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，捞出。红烧加少许盐调味 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，用水焯一下 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧老抽 。香葱 2根 、浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
撒葱花即可 。食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
8翻炒均匀。切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml） 、葱 、所以吃起来不会油腻 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西 。放入姜 、盛出五花肉待用 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、大火烧开后撇去浮沫。桂皮 1小块、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 。生抽 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙 、姜 3片 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，