且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种色泽较混浊 ，法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别紫色 ，搀假加适量水煮沸 ，教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别水和淀粉，搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的。花香味亦差 。法蜂蜜

　　3、辨别搀有面粉、

　　2   、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。质地不纯。不清亮，如果溶液变成蓝色或红色、说明蜂蜜中有杂质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中  ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中  ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的  ，如果铁丝上附有黏物  ，将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，呈混浊状  ，

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　　1 、

　　4、味道也不够甜。搀假主要是搀糖、