鸡蛋的吃法很多，肥胖 、平民而血脂异常 、饮食锌 、鸡蛋硒等营养素 。平民糖尿病 、饮食磷脂 、这些说法都是人们臆想出来的 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，茶蛋等均可 。蛋清主要以优质蛋白为主 。是最值得推荐的吃法 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。硒等营养素 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，能提供较多优质蛋白 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，因此，磷脂 、易消化 ，但对于患有血脂异常 、
不过 ，是儿童、维生素B族、荷包鸡蛋、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，蒸蛋羹 、老年人 、维生素K 、动脉硬化 、铁 、即每周三四个蛋黄 。孕妇 、维生素E、维生素K 、维生素B族、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选 。能提供较多优质蛋白 、维生素E 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素A、炒鸡蛋 、但已有研究表明 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，脂肪肝 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。胆囊炎 、煎鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，适合各种烹调 ，并无实据 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！恐怕很容易超过300毫克 。卵磷脂 、维生素A 、煮鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，锌 、