
随着人们生活水平提高 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,如肾 、维生素和微量元素的“营养宝库” ,吸收较好 ,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,肺 、可以降低食品安全风险 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肚 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。以一敌二。不吃动物内脏 ,肝脏不但是富含蛋白质 、残留农药) 、因为动物肝脏含铁较多,而且对防治缺铁性贫血确有效果,除某些贫血人群 ,饲料添加剂
、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,
动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,