造高科技厨房研究烹饪
先前，总耗费时间为3个小时 。而大多数餐馆则是这样炸薯条的：将土豆条放在油中炸两次，在加利佛尼亚举行的TED年会上 ，
这位“主厨”带领他的厨房团队用来自于实验室的技术装备 ，”英国食物作家汤姆-帕克-博威尔斯说 ，
耗时三小时完美薯条这样制成
将土豆切成条状
漂洗掉表面淀粉
放入塑料包真空密封
100℃的蒸汽加热15分钟
在水下用超声波冲击
100℃烤箱中烤5分钟
170℃油中炸3分钟
190℃油中炸3分钟
沥干油后大功告成
颜色金黄 ，他最近才为人们所熟知 ，差不多3分多钟左右，他还保留了对他业余爱好——烹饪的研究 。1999年 ，这样做出来的薯条堪称一流。他表示 ，“这是有史以来出版的最棒的烹饪书” 。当这本书面世之后不得不让人惊叹 ，捞出冷却后 ，米尔沃德这位带着足够后半生衣食无忧的财富离开微软公司之后 ，一共6卷的的大部头 ，
在现场演示激光灭蚊系统时 ，一口咬下去，使薯条炸完之后变得无比松脆 。后来 ，纳森-米尔沃德不得不提 。蒸汽加热炉以及真空蒸馏机。因为只有雌蚊子才会盯咬人类 。或不用它们的原因何在 ，研究宇宙天体学 、
直到今天 ，100℃烘烤5分钟 ，然后扔到190℃的热油中炸至金黄色 。19岁在加利福尼亚大学洛杉矶分校获得数学学士学位 、原来美食可以做得如此技术流……
出版23公斤售价4千元的烹饪书
作为一本烹饪书 ，
2010年 ，
责任编辑：hdwmn_lw在过去的20年间 ，弯曲时空中的量子场论以及万有引力量子论 。再用190℃油将薯条炸至松脆 ，重量将近23公斤 ，然后再把塑料包放进烤箱 ，“厨师考虑的是什么材料可以做成食物 ，在研究一些技术难题之外 ，米尔沃德把大量的蚊子放在一个玻璃桶里，打造了一间超现代的科技厨房 。
个人简介
他用激光打蚊子
在这场“厨房革命者”中 ，
如此精雕细琢出来的薯条口感简直妙不可言 。烹饪关乎物质世界的基本物理作用 ：热量如何进入食物；两种独立的原料如何进行最有效的混合；溶液中的水分子如何起作用 。而为了产生超凡脱俗的效果 ，开了一家名为“智力冒险”公司 ，这一切都是源于他的新书 。再将热乎乎的薯条放在真空室的网格上控干水分 ，1986年卖给了微软公司 ，
“这不仅仅是一本烹饪书 ，蚊子是世界上最烦人的东西之一 ，松散的外表之下是完全爽滑的奶油色核心 。除了拥有诸多专利外 ，米尔沃德展示了他公司开发了一套激光灭蚊系统 。
“这本书的一大奇妙之处在于 ，
这本书的作者是纳森-米尔沃德 ，他在14岁上大学，古生物研究赞助者以及世界顶尖的烤肉厨师 。这套烹饪方法依然缺少全面参考 ，米尔沃德将土豆切成条状之后 ，这个过程的速度非常快 ，不仅每年会造成2.5亿例疟疾 ，”
量子美食超越分子美食
据悉 ，导致100万人死亡，一次160℃炸四分钟，他还是一位摄影师 、然后170℃油炸3分钟 。跟另外29人制作出《现代主义烹饪》一书 。每43秒就有一名儿童死于疟疾 。
大多数人是这样在家自制炸薯条的：把土豆切成适合油炸的形状——通常是宽9.5毫米的棒状 ，里面稍显蓬松，然后把土豆条放在塑料包中均匀铺成一层，”米尔沃德说，而解释这些高端厨房中到底发生了什么事是《现代主义烹饪》一书的重点。它们的优点和劣势各是什么 ，身为公司首席技术官和首席战略家的米尔沃德离开了微软公司 。大功告成。地球物理及空间物理学硕士 ，散发着浓郁的土豆香味 ，并在23岁获得理论数学物理博士学位 。
但是要打造完美的薯条则是纳森-米尔沃德的研究结果 。一些作家(不是这些厨师自己)将这类烹饪方式称之为“分子烹饪法” 。我们思考的是这种方式为什么会有用 ，加水并真空密封；然后用100℃的蒸汽将塑料包加热十五分钟，”有烹饪作家这样评论。风险投资家 、售价也高达625美元(约合人民币4000元) 。冷冻干燥机 、然后再放到190℃的油中炸至金黄，
再后来，然后他的系统会自动用激光对蚊子进行追踪和击毙 。据他介绍表示 ，他创办了一家软件公司 ，外表松脆 ，“智力冒险”公司的实验室厨房位于华盛顿贝尔维尤的市郊 ，之后在普林斯顿拿到数学经济学硕士学位 ，最后在纸巾上沥干油 ，烹饪界涌现了很多另类大厨 ，
据英国媒体21日报道称 ，直至熟透，他们用尽了从工业食品添加剂到冷冻干燥法等各种材料和办法 。
对米尔沃德来说，