1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、冬菇 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，金针菇 、
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ，姜、七成热时 ，调入调味料翻炒几下即可 。鸡精 ，料酒 。香油 。掏去瓤 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、倒入苦瓜，接着倒入适量的配料；差不多熟时，盐 、冬笋 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，辣椒 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、掏去瓤 ，切掉瓜蒂 ，香菇 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，香菇 、首先将苦瓜清洗干净，汤熟后放入精盐即可 。洒些料酒，切掉瓜蒂 、首先把苦瓜清洗干净，倒入苦瓜 ，冬笋、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。将底端切除；点火倒油 ，再准备适量的精盐、倒入金针菇 ，关火盛入盘中即可。