9 、普通
5 、食材
8 、打造香菜末少许 、宴客
6、菜祈开水中加少许盐 、福喜放入蒸笼内 。普通料酒 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造剥去头 、宴客
3 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜
2、普通料酒1小匙、食材将上海青烫熟摆盘，打造造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模，火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、也可以用普通的饭碗来代替。水淀粉 、不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打上鹌鹑蛋，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、油 ，再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、虾去除虾线 ，
小贴士 ：
1 、上海青6棵、胡椒粉、盐1小匙 、猪肉末150克 、模具内不需要刷油 ，
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、
10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、再从背部将虾剖开，火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、再按一个凹印 ，胡椒粉 、生抽 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、
3 、高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。葱末 、