②将绍酒 、仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常下油 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒糖 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常拍平 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒味精 、加盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，盛入深碟中 ，放入葱段煸至有香味 ，醋 、酱油 、用筷划散，用漏勺捞起 。最后淋入香油即可 。然后切成1．5厘米见方的块 ，④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，香油各适量 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入浆好的鸡块 ，葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。滤去油 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，