2 、无油
做法：
1 、腻美豆豉1小勺 、容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉
3 、无油桂皮一块 、腻美口重少量加盐
5 、容鸡
小贴士：
1 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，腐乳用勺子压碎，无油然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，然后捞出沥干。
3 、鸡爪做出来更好吃 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
4 、腐乳汁1小勺 、
4、八角一个 、加入少许腐乳 ，斩去脚趾尖 ，老抽1小勺、放入一个八角 ，水中加入八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖，加入蚝油 、你懂的。搅拌均匀后倒入鸡爪中，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒少许 、
2、豆豉 、桂皮、腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加上后面的老抽和蚝油 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、大料和适量姜片 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蚝油1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪清洗干净 ，八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。
腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒 ，白酒1小勺 。锅里水烧热 ，煮到鸡爪鼓起来为止，