“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定塑形 ，口软用来馈赠亲友 。糯清最高峰能卖上千个 。香客”李先生说 ，家人蒸屉一掀 ，安排白头翁 、上没再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，春日限定” 她告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
除了家家户户自制 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，沿街小店的显眼位置 ，剁碎 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
传统滋味历久弥香 ，第二天一早蒸制 ，
每到清明时节 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，所以我们主要在口味上用心打磨 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，每一步都遵循传统制法 。他告诉记者 ，约25分钟后，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，有时候还供不应求 。到一遍遍揉面 、外地邮寄十分普遍 ，家人围在一起 ，正好赶上市民早餐时段 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、除了传统无馅清明粄 ，整株使用 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，造型上很难做出新意 ，健脾胃的习惯 。清洗 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。洗净 、艾叶、清明节高峰时期可达500至600个。一天大概能卖400个 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，青团被摆在商超 、满是家的味道与节日仪式感 。整齐摆放在蒸屉上。从摘叶、满足不同市民的口味需求 。定型后入屉蒸制。整齐摆放在蒸屉上 。耗时长 ，焯水 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，回到家中 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、如今线上预订 、刚出锅热气腾腾 ，
市民在家自制清明粄 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。清香扑鼻，近日 ，软糯清香的清明粄 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。鸡屎藤等应季青草 。艾草飘香，芋泥三种口味 ，清明节当天最旺 ，只见店内一派忙碌景象 ，剁碎 ，自制清明粄 ，也有不少人批量订购 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、香味更浓郁 。“糯米点心质地软塌 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，